Скумбрия в духовке фаршированная овощами. Готовится очень быстро. Не понадобится даже гарнир, достаточно будет начинки и томатов на которых запекается рыба. Для того чтобы запечь

скумбрию в духовке, нам понадобятся следующие продукты:  

Собственно сама скумбрия – 2 шт.  

Соль, перец, специи – на ваш вкус  

Лук репчатый – 2 шт.  

Сладкий красный болгарский перец – ½ шт.  

Помидоры – 3 шт.  

Растительное масло – 2-3 столовых ложки  

Панировочные сухари – 1 столовая ложка

Скумбрию чистим, удаляем внутренности, жабры, хорошенько промываем и обсушиваем. После этого внутри ее хорошенько солим,

скумбрия

добавляем чёрный молотый перец, можно добавить специи по своему вкусу.  

Откладываем рыбу пока в сторону и займёмся приготовлением начинки.  

Репчатый лук, пару штук, чистим и нарезаем достаточно мелко, кубиком.

Половинку сладкого, красного болгарского перца также нарезаем кубиком.

А вот помидоры уже нарезаем кружочками.   

В сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем сначала лук,

до прозрачного состояния, затем добавляем к нему сладкий болгарский перец

и всё это вместе немножко подрумяниваем.

Итак, начинка у нас готова, перекладываем её в миску.  

В той же сковороде, на небольшом количестве растительного масла, обжариваем нарезанные кружочками помидоры с двух сторон, слегка их присаливаем.  

Противень, на котором будем запекать рыбу, слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на него обжаренные помидоры.

Обе скумбрия фаршируем нашей начинкой

скумбрия фаршированная овощами

и затем аккуратно выкладываем на подготовленную подушку из обжаренных помидоров.

скумбрия в духовке

Рыбку сверху слегка смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями, для того, чтобы получилась вкусная корочка.

скумбрия в духовке

Затем скумбрию отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

скумбрия в духовке

Запекаем в духовке 35-40 минут.  

Скумбрия получается вкусная и нежная.

скумбрия запеченная в духовке

Здесь и гарнир никакой не нужен, достаточно будет начинки и томатов, на которых запекалась рыбка.

скумбрия запеченная в духовке
скумбрия запеченная в духовке

Настоятельно рекомендую приготовить, это очень вкусно!  

Приятного аппетита!  

Рубрики: 2-е блюда

0 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.