Сегодня будем готовить салат на новогодний стол. Он послужит прекрасным украшением и позабавит ваших близких. Непременно приготовьте этот простой салат, тем более что наступающий год будет годом Крысы. 

Итак, начнём. 

Нам понадобится: 

  • 200 г ветчины 
  • Несколько пластинок сыра “Hochland” 
  • Одна небольшая луковица 
  • Несколько небольших маринованных огурчиков – 3-4 штучки 
  • 70 г сыра 
  • 2-3 столовые ложки майонеза 
  • 3 куриных яйца 
  • 5-6 перепелиных яиц 
  • Несколько горошин чёрного перца (для декора) 
  • Отваренный картофель – 3 штуки 
  • Отваренная морковь – 4 штучки 
  • Майонез – 3-4 столовые ложки 
  • Соль, перец по вкусу 

Наш салат на новогодний стол начинаем готовить с того, что ветчину, огурчики и лук нарежем мелким кубиком. Первым делом будем нарезать ветчину, но немножко нужно оставить для того, чтобы сделать мышкам ушки и хвостики. Отрезаем и убираем в сторонку небольшой кусочек,

ветчина для салата на новогодний стол

а оставшуюся ветчину нарезаем на мелкие кубики. 

ветчина для салата на новогодний стол

Следующим ингредиентом будут маринованные огурчики. Нарезаем также на мелкие кубики и отправляем к ветчине.

огурчики для салата на новогодний стол

Далее мелким кубиком нарезаем небольшую луковичку и также отправляем в салатник. 

лук для салата на новогодний стол
лук для салата на новогодний стол

Осталось нарезать мелким кубиком картошку.  

картошка для салата на новогодний стол

Теперь нужно отделить от желтков белки, они нам будут нужны в разных стадиях приготовления салата. 

отделяем желтки от белков для салата на новогодний стол

Желтки пока откладываем, а белок натираем на мелкой тёрке. 

натираем белок на терке для салата на новогодний стол

Затем на тёрке натираем 70 грамм твёрдого сыра. 

натертый сыр для салата на новогодний стол

Всё присаливаем, добавляем чёрный молотый перец по вкусу, 

солим салат для новогоднего стола

добавляем майонез и перемешиваем. 

перемешиваем салат для новогоднего стола

Ну а теперь приступим к сборке салата. Собирать салат на новогодний стол будем на блюде, на котором будем подавать. Для этого берём раздвижное кольцо (у меня диаметром 16 см), оно конечно предназначено в основном для выпечки, но и салаты в нём собирать очень даже удобно. Кстати, разъёмные формы я покупаю здесь. 

Делаем из картона или пластика вот такой вот уголок,

уголок для формирования салата на новогодний стол

для того, чтобы потом салат не вырезать, и чтобы он сразу был правильно сформирован. Чтобы этот уголок не закрылся, когда будем утрамбовывать салат, поставим перечницу.  

форма для сборки салата на новогодний стол

Выкладываем салат, слегка утрамбовываем его лопаткой

трамбуем салат на новогодний стол

и отправляем в холодильник примерно минут на 30, чтобы он немножечко сформировался и подстыл в таком виде. 

А тем временем займёмся украшением, это наши мышки. Для этого нам понадобятся перепелиные яйца, сваренные вкрутую. Для устойчивости немножко срезаем донышко

яйца для салата на новогодний стол

и шпажкой, аккуратно делаем отверстия для носика и два отверстия для глазок. Также отверстие для хвостика. 

отверстия для глазок

Устанавливаем носик из чёрного перца и глазки. 

устанавливаем носик

Для того, чтобы установить ушки, нужно сделать вот такой надрез.  

надрез для ушек

Из оставшейся ветчины делаем заготовки ушек и вот такой хвостик. 

ушки и хвостик для салата на новогодний стол

Устанавливаем ушки

устанавливаем ушки

и хвостик на места, и в итоге, у нас получаются вот такие замечательные мышки. 

мышки на салат для новогоднего стола

Теперь можно достать салат их холодильника. Прежде чем снять форму, затрём верх желтком. Натираем его на мелкой тёрке и разравниваем по всей поверхности салата. 

разравниваем желток на салате для новогоднего стола

Теперь аккуратно снимаем кольцо и вынимаем уголок. Получилась у нас вот такая заготовка. 

заготовка салата для новогоднего стола

Ну а теперь займёмся украшением салата, для этого будем использовать морковку и пластинки сыра “Hochland”. 

Смазываем торцы салата майонезом, чтобы морковь хорошо прилипала.

майонез на салат для новогоднего стола
разравниваем майонез на салате для новогоднего стола

Натираем отваренную морковь на средней тёрке

морковь для салата на новогодний стол

и закрываем торцы у нашего салата. 

закрываем торцы салата на новогодний стол

Затем лопаточкой аккуратно подбиваем низ и верх, чтобы придать форму сырной головки.   

придаем форму сырной головки

Ну а теперь берём пластинки сыра “Hochland” и с помощью любых цилиндрических предметов делаем отверстия различных диаметров. 

отверстия в сыре

Удаляем вырезанные кружочки. 

удаляем кружочки

И получается у нас вот такой красивый сыр. 

сыр для салата на новогодний стол

Укладываем его на поверхность нашего салата, 

сыр

лишние кусочки аккуратно отрезаем. 

отрезаем лишнее

Получается вот такая заготовка очень классного сырного дома для мышек. 

сырная головка

Осталось установить наших мышек. 

салат на новогодний стол

Наступающий новый год у нас год Крысы и такой замечательный символ приходящего года будет у нас на новогоднем столе. Готовится не сложно, просто готовьте с любовью. 

Приятного аппетита!

Рубрики: Салаты

0 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.