Компот из малины, смородины и вишни

Ингредиенты:

 вишня – 300 гр.

 малина – 150 гр.

 смородина – 150 гр.

 сахар – 250 гр.

 вода

Приготовление:

Ягоды перебрать, подпорченные и раздавленные удалить ( из вишни по желанию можно извлечь косточки). Поместить подготовленные ягоды в стерилизованную банку, залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться в течение 15-20 минут. Слить воду из банки в кастрюлю, добавить в нее сахар, довести до кипения и варить в течение 2 минут до полного растворения сахара. Залить ягоды в банке горячим сиропом и оставить еще на 15-20 минут. Снова слить сироп в кастрюлю, довести до кипения, проварить 2 минуты, после чего залить горячей жидкостью ягоды. Закатать банки, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить банки с компотом в темном прохладном месте.

В процессе приготовления любого из компотов вы можете регулировать количество ягод на свое усмотрение: добавлять их совсем немного или же полностью заполнять ими банки. Помимо основных ингредиентов, в компоты можно добавлять лимон (сок, цедру или мякоть), ванильный сахар, листочки мяты.